こんにちは
きょうは おからについて・・
40 【 おから 】
別名（卯の花）といわれる おから
栄養満点で 優しい味が特徴のようです
原料は 豆乳の搾りカスで
消費期限が短いことから 廃棄されることが多かったようです
しかし
低カロリーで大豆に含まれている 良質なたんぱく質や食物繊維など
体に必要な栄養素が豊富で 様々な料理に使われるようになったそうです
ダイエットに効く理由は
おからに含まれる 「レシチン」という成分が脂肪の代謝に関わり
血中コレステロールを下げたり
「サポニン」が血液に付着した余分な脂肪を排泄させ
腸を刺激して 慢性便秘を改善してくれるそうです
不溶性食物繊維は お腹の中で膨らむ性質があり 空腹感を抑えたり
脂肪の吸収を抑え 余分な老廃物を体外へ排出する働きがあるので
ダイエットサポートの効果があるそうな
おからダイエット法
食事のメイン ご飯 パン 麺類などの炭水化物を減らし おからで代用することで
「低糖質」 「高タンパク質」の状態ができる
おからを お腹いっぱい食べても低カロリーなため
空腹感を我慢して食事制限より 無理なく続けられることでしょう・・
でも 注意点もあるよう
おからは油分を吸収しやすい性質のため
味わいを良くするためにマヨネーズなどを加えてしまうとカロリーが高くなってしまうようですよ
生ものを使用した場合は 長期保存で腐りやすくなってしまうようで
水分をしっかり飛ばし 乾煎りした後 冷凍といったひと手間が必要
多少 手間はかかるが 一度 冷凍保存してしまえば比較的長く保存が可能なよう
おから・・活用してみましょう・・
